Mỗi sáng ăn 1 quả trứng gà có tốt không? Trứng gà là loại thực phẩm còn gây khá nhiều tranh cãi về giá trị dinh dưỡng của nó. Có nhiều ý kiến cho rằng ăn quá nhiều trứng gà sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nhưng đối với những người tập thể thao thì đó là nguồn cung cấp protein dồi dào. Vậy đâu là ý kiến đúng nhất? Cùng befit247 tìm hiểu một chút về trứng gà nhé!
Mục lục
Những tranh cãi xoay quanh việc ăn trứng gà
Trước khi tìm hiểu rõ buổi sáng ăn 1 quả trứng có tốt không thì chúng ta nên nhắc lại một chút về những tranh cãi xoay quanh lợi và hại của việc ăn trứng gà.
Chắc bạn vẫn còn nhớ có một giai đoạn mà chúng ta tranh cãi gay gắt về việc ăn trứng gà có hại cho sức khỏe. Cụ thể chính là làm tăng cholesterol trong máu, do hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng ga khá cao. Cũng từ đó mà có nhiều quan điểm cho rằng ăn trừng gà mỗi ngày, hay ăn quá nhiều trứng gà trong 1 tuần là điều không nên. Con số cố định cho số lượng trứng gà nên ăn mỗi tuần làn 2-3 trứng.
Nhưng bạn thấy đấy, trứng gà, đặc biệt là lòng trắng trứng là món ăn ưa thích và giàu giá trị dinh dưỡng mà những gymer ưa chuộng. Vì sao thế? Không phải ăn quá nhiều trứng gà sẽ làm tăng cholesterol sao?
Chúng ta sẽ đi tìm hiểu kỹ trong các phần bên dưới nhé.
Giá trị dinh dưỡng có trong trứng gà
Trứng gà thực chất là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Trong 1 quả trứng gà có đủ protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, các men và hormone. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng gà tương quan với nhau và rất thích hợp, cân đối.
Trước đây, nhiều ý kiến cho rằng lòng đỏ trứng là nơi chứa nhiều cholesterol nhất. Nhưng sự thật đó chính là nơi tập trung nhiều giá trị dinh dưỡng của trứng gà. Có 13,6% protein, 29,8% chất béo và 1,6% chất khoáng trong lòng đỏ trứng gà.
Protein trong trứng là loại protein hoàn chỉnh, có khá ít các loại thực phẩm tự nhiên có chứa protein hoàn chỉnh thế này. Chúng có tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Các axit amin này chính là thành phần cấu tạo nên cơ thể, mô tế bào và mô cơ. Chúng cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt. Cơ thể chúng ta sử dụng protein để thực hiện các chức năng sau:
- Xây dựng và tái tạo, sửa chữa lại các mô tế bào trong cơ thể.
- Xây dựng và duy trì sự phát triển của cơ bắp, tăng khối lượng cơ bắp.
- Là chất nuôi dưỡng tóc và da, móng
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, tránh nhiễm trùng
Nguồn protein trong trứng cung cấp các axit amin như tryptophan, methionin, cystein, arginin, lecithin.
Chất béo trong trứng có 62.3% triglicerid, 32.8% photpholipid và 4.9% cholesterol.
Trứng còn có chứa lượng omega 3 lành mạnh, giúp cơ thể sản sinh kháng viêm tự nhiên, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như tim mạch, viêm khớp, ung thư.
Đặc biệt trong trứng có nguồn lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol ngăn ngừa tích trữ cholesterol. Thúc đẩy quá trình phân tách và bài tiết cholesterol ra khỏi cơ thể. Do đó không thể nói ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol được. Lượng cholesterol trong trứng không làm tăng cholesterol trong máu chúng ta.
Theo nghiên cứu gần đây chỉ ra sở dĩ cholesterol trong máu tăng cao chính là do chất béo bão hóa gây ra.
Vậy là chúng ta có thể minh oan cho trứng gà tại đây rồi nhé.
Vitamin và khoáng chất có trong trứng rất dồi dao. Như vitamin B, B12 là thành phần quan trọng để tạo ADN trong cơ thể, giúp tế bào khỏe manh và ngăn ngừa thiếu máu hồng cầu.
Ngoài vitamin B thì trong trứng phải kể đến các vitamin A, D, E và choline. Trứng cũng giàu các khoáng chất như canxi, photpho, lipid, selen, i ốt. Nhiều các thành phần chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại sự hình thành của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Như vậy chúng ta đã có thể biết được hàm lượng dinh dưỡng trong trứng cao thế nào rồi đúng không? Nhưng ăn trứng thế nào để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe? Mỗi sáng ăn 1 quả trứng có tốt không? Hãy theo befit247 tìm hiểu tiếp nhé.
Mỗi sáng ăn 1 quả trứng gà có tốt không?
Có rất nhiều câu hỏi xoay quanh về thời gian nào trong ngày ăn trứng là tốt nhất. Mỗi sáng ăn 1 quả trứng có tốt hay không? Bạn nghĩ sao về điều này?
Trong trứng gà có hàm lượng protein cao, dinh dưỡng nhiều. Nếu ăn vào buổi sáng sẽ là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể, giúp cơ thể có thể duy trì mọi hoạt động trong ngày. So với buổi tối thì hàm lượng protein cao sẽ khiến cơ thể khó tiêu, hấp thụ không kịp các dinh dưỡng sẽ dễ khiến tích tụ lại bên trong cơ thể, thành chất béo xấu gây béo phì. Do đó việc ăn trứng vào buổi sáng là tốt nhất cho cơ thể chúng ta.
Ăn trứng gà vào buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả
Nếu bạn muốn giảm cân điều đầu tiên chính là phải biết cách kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Và bạn có thể dùng trứng rong bữa sáng để hạn chế lượng calo nạp vào ở mức tối đa. Việc ăn trứng vào buổi sáng có thể giúp chúng ta giảm từ 270-400 calo nạp vào trong bữa ăn.
Trứng sẽ làm chúng ta có cảm gaisc no lâu hơn cả ngũ cốc hay bánh mì.
Tuy nhiên, việc giảm cân cũng cần đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thẻ hoạt dộng trong ngày và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó bạn có thể ăn trứng kèm với bánh mỳ đen, rau xanh hoặc hoa quả. Có thể dùng sữa tách béo hoặc cà phê không đường. Khoai lang cũng là một gợi ý hay cho bạn.
Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng gà là gì?
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Trong trứng gà có hàm lượng omega 3 thúc đẩy sự phát triển của não bộ, cải thiện trí nhớ kém, và tăng độ tập trung. Lecithin trong trứng cũng giúp tăng cường khả năng ghi nhớ, khả năng tư duy và duy trì hoạt động của tế bào. Do đó, chúng ta nên bổ sung trứng gà vào bữa ăn của trẻ để trẻ có thể phát triển não bộ tốt, tăng tư duy, sáng tạo.
Các chất khoáng có trong trứng sẽ giảm tốc độ lão hóa các cơ quan, giúp con người duy trì trạng thái tỉnh táo, phản ứng nhanh nhạy.
- Tăng cường thị lực cho nhiều người
Trong lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin cóa tác dụng giảm mức tác động của tia cực tím, chống cận thị, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
- Giúp giảm cân bằng việc ăn trứng
Trứng gà là món ăn ưa thích của nhiều gymer và những ai có nhu cầu giảm cân. Trong thực đơn giảm cân ngoài ức gà, khoai lang và rau xanh thì trứng là thành phần phổ biến nhất. Trong trứng chứa lượng protein dồi dào có lợi cho việc giảm mỡ thừa trong cơ thể. So với nhiều loại thực phẩm khác thì ăn trứng sẽ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát tốt cân nặng.
- Giảm cholesterol trong cơ thể khi ăn trứng
Như đã nhắc đến bên trên thì lượng lecithin trong trứng có khả năng phân hủy chất béo, giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Nên không phải ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol nhé.
Khi nào chúng ta không nên ăn trứng gà?
Ăn trứng có lợi cho sức khỏe của chúng ta nhưng không phải thời điểm nào cũng có thể ăn. Trứng không phải là món ăn thần kỳ nên cũng có những lúc nó lại trở thành mối nguy cho sức khỏe.
Chú ý những thời điểm sau không được ăn trứng:
- Người đang bị suy thận: trứng có hàm lượng protein cao, nếu ăn trứng thận sẽ phải làm việc nhiều hơn, như vậy sẽ tạo áp lực lớn lên thận, gây ra hậu quả nghiêm trọng.
- Khi cơ thể đang sốt: khi ăn trứng thời điểm này sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa. Cơ thể khi tăng nhiệt độ sẽ giảm tiết dịch vị, men tiêu hóa cũng sẽ giảm. Nếu ăn trứng sẽ tạo ra cảm giác đầy hơi, đau bụng, cản trở quá trình phục hồi cơ thể.
- Khi bị táo bón không nên ăn trứng vì nó sẽ gây ra tình trạng nghiêm trọng hơn.
Như vậy chúng ta đã tìm ra được câu trả lời cho câu hỏi mỗi sáng ăn 1 quá trứng có tốt không. Và hãy ghi nhớ những thời điểm mà chúng ta không được ăn trứng nhé, để đảm bảo sức khỏe được tốt hơn.
