Casein là gì? Whey protein và casein cái nào tốt hơn? Dùng casein có tác dụng phụ nào hay không? Mọi thắc mắc xoay quanh chủ đề casein là gì sẽ được Befit247 giải đáp trong bài viết này. Để mọi người có nhiều hơn các lựa chọn thực phẩm bổ sung cho cơ thể sau các buổi tập. Cùng Befit247 theo dõi bài đọc bên dưới nhé!
Mục lục
- Casein là gì?
- Lợi ích sức khỏe của việc sử dụng casein là gì?
- Điểm giống và khác nhau của whey protein và casein là gì?
- Những lý do khi tập thể hình nên chọn dùng casein là gì?
- Hướng dẫn cách sử dụng casein để phát huy hết công dụng của sản phẩm
- Đối tượng nào có thể sử dụng casein?
- Casein có làm chúng ta tăng cân không?
- Những sự thật nên biết về casein
- Tác dụng phụ của casein là gì?
- Các loại casein protein hiện nay trên thị trường
- Một số sản phẩm casein protein giới thiệu cho bạn
Casein là gì?
Casein chính là một dạng protein được tim thấy nhiều trong sữa động vật và phô mai. Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất lượng cao cho cơ thể. Nó chứa nhiều axit amin có lợi cho sự phát triển của các cơ quan bên trong, đặc biệt là xây dựng mô cơ.
Là dạng protein tìm thấy ở thể rắn, không mùi, không vị. Là sản phẩm bổ sung cho những người tập luyện thể thao hoặc người ăn thuần chay, để phục hồi năng lượng và cải thiện một số vấn đề của cơ thể.
Vậy casein và whey protein có phải là một hay không? Cùng tìm hiểu ở phần sau với Befit247 nhé!
Lợi ích sức khỏe của việc sử dụng casein là gì?
Casein cũng có nhiều lợi ích sức khỏe như whey protein. Có thể kể đến ở đây là:
- Chính là bổ sung lượng protein chất lượng cao cho cơ thể, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, duy trì hoạt động kéo dài. Chống dị hóa cơ, nuôi các tế bào bằng axit amin ở mức ổn định trong thời gian dài.
- Có chức năng kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
- Có ảnh hưởng tích cực tới sức khỏe tim mạch, giảm tăng huyết áo và giảm hình thành cục máu đông
- Ức chế men chuyển angiotensin giúp kiểm soát huyết áp tốt
- Chứa nhiều canxi, phốt oho giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn.
- Giảm chất béo trung tình triglyceride sau bữa ăn, có lợi cho người giảm cân
- Giảm hình thành các gốc tự do, vì bên trong các sản phẩm casein thường có peptide, tăng cường khả năng chống oxy hóa
Điểm giống và khác nhau của whey protein và casein là gì?
Whey protein và casein đều là dạng thực phẩm bổ sung được các gymer ưa chuộng. Nhưng làm sao để biết được chính xác cơ thể chúng ta cần loại nào hơn? Lợi ích mà hai dòng sản phẩm này mang lại có gì khác nhau?
Điểm chung của casein và whey protein chính là chúng đều là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai. Quá trình sản xuất này sẽ được thêm vào một số loại enzyme hoặc axit đặc biệt để làm đông casein trong sữa. Hoặc chuyển sang trạng thái rắn và tách ra khỏi một chất lỏng.
Xem thêm: Omega 6 là gì? Mức độ ảnh hưởng của Omega 6 đối với sức khỏe
Chất lỏng được lấy ra chính là whey protein, theo quy trình chúng sẽ được làm sạch và sấy khô thành dạng bột để sử dụng trong các sản phẩm bổ sung.
Theo phân tách thì trong sữa chứa 80% là casein còn lại 20% chính là whey protein.
Cả casein và whey đều được đánh giá là dạng protein chất lượng cao. Vì chúng chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất ra được. Cả hai loại này đều được cơ thể hấp thụ tốt và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả.
Vậy sự khác biệt giữa casein và whey protein là gì? Vì sao cần sử dụng thêm casein khi đã dùng whey?
Chính là vì casein có khả năng hấp thụ chậm hơn trong đường ruột của chúng ta. Như chúng ta đã biết, whey protein là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ bắp phục hồi nhanh sau khi tập. Nhưng lúc chúng ta ngủ, cơ thể ở trạng thái nghỉ kéo dài thì nguồn protein đó không đủ để nuôi cơ hoạt động bình thường.
Do đó việc bổ sung casein là điều cần thiết. Vì chúng có khả năng duy trì hoạt động cơ bắp từ 6-8 tiếng. Đó là khoảng thời gian mà chúng ta đi ngủ, không thể liên tục dùng whey protein để cung cấp cho cơ thể.
Casein sẽ giúp các tế bào tổng hợp nhiều protein. Nó có thể phá vỡ các mô cơ để nuôi dưỡng chính nó, nên đặc biệt casein có thể giúp cơ thể chống dị hóa và giảm tình trạng cơ bắp bị phá hủy.
Đặc biệt đó là dạng protein có chứa đủ các axit amin cần thiết cho chúng ta, cho cơ bắp phát triển bình thường.
So về khả năng xây dựng cơ bắp thì whey protein sẽ chiếm ưu thế hơn, do nó có nhiều leucine hơn trong casein. Còn casein thì chứa một lượng axit amin histidin, methininone, phenylalanine. Tất cả chúng đều là axit amin thiết yếu trong xây dựng cơ bắp. Nên tốt nhất chúng ta vẫn nên kết hợp dùng cả hai loại sản phẩm này ở hai thời điểm khác nhau để có thể mạng hiệu quả cao nhất cho cơ bắp.
Casein có khả năng hấp thụ chậm nên dùng vào ban đêm để tránh giấc ngủ bị làm phiền. Và whey protein nên được dùng sau khi thức dậy, trước khi tập hoặc sau khi tập. Đó là các thời điểm cơ bắp cần bổ sung protein để có năng lượng hoạt động tối đa.
Những lý do khi tập thể hình nên chọn dùng casein là gì?
- Với lượng protein dồi dào có thể giúp duy trì và nuôi dưỡng cơ bắp trong nhiều giờ liền. Tối thiểu 6 tiếng, hoàn toàn là sản phẩm thích hợp dùng trước khi ngủ để tránh cơ bị dị hóa nhanh.
- Nguồn cung cấp glutamine có lợi cho quá trình tổng hợp protein xây dựng cơ bắp.
- Hỗ trợ giảm mỡ, tăng cơ cho những người yêu thích thân hình săn chắc.
- Tăng khả năng hấp thụ của cơ thể, cải thiện sức khỏe xương khớp, tăng mật độ xương, giảm nguy cơ bị loãng xương.
Hướng dẫn cách sử dụng casein để phát huy hết công dụng của sản phẩm
Casein thường dùng với liều lượng 1 muỗng/ lần với 300ml nước. Cách pha tương tự như whey, bạn cần lắc cho casein tan đều trong nước để dùng. Tuy nhiên casein khó tan hơn whey nên thời gian lắc sẽ lâu hơn. Không pha bột casein ở nhiệt độ cao để tránh bị vón cục, sử dụng trong nhiệt độ thường hoặc lạnh là hiệu quả nhất.
Nên dùng vào buổi tối, hoặc thời điểm bạn cần bổ sung protein cho cơ thể.
Đối tượng nào có thể sử dụng casein?
Casein có lợi cho sức khỏe chúng ta, nhưng nó không thích hợp cho người dưới 18 tuổi, đặc biệt là trẻ em.
Ngoài đối tượng trên thì vô cùng có lợi cho những người tập gym, hoặc những người theo chế độ thuần chay. Có thể cung cấp protein nhiều cho các hoạt động bên trong cơ thể. Đáp ứng một số nhu cầu sức khỏe của cơ thể chúng ta.
Casein có làm chúng ta tăng cân không?
Theo bảng thành phần dinh dưỡng thì hàm lượng calo trong casein không cao. Do đó nó không phải là nguyên nhân khiến bạn tăng cân được. Trong casein giàu nhất hàm lượng protein, nó là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể hoạt động mà không sợ tích trữ calo.
Những sự thật nên biết về casein
Casein thực sự không phải là thực phẩm khó dùng. Trong quá trình sản xuất các hãng luôn cố gắng tìm kiếm nguồn hương liệu tự nhiên thêm vào sản phẩm để có thể tăng hương vị cho sản phẩm. Chúng ta hoàn toàn có thể dụng casein chung với sinh tố hoặc thức uống đi kèm để dễ dùng hơn.
Uống casein không làm bạn mất ngủ đâu nhé. Dù khi tiêu thụ lượng protein cao có khả năng khiến giấc ngủ bị rối loạn. Nhưng bất cứ một sản phẩm nào không riêng gì casein, chỉ cần chúng ta dùng đủ liều lượng chỉ định thì sẽ không gây ảnh hưởng gì.
Tác dụng phụ của casein là gì?
Casein là thành phần trong sữa nên đầu tiên nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với sữa thì có thể tham khảo sản phẩm trước khi dùng.
Xem thêm: Top 10+ Whey Protein tinh khiết tăng cơ tốt nhất 2022
Nếu dùng liều lượng cao có khả năng gây khó tiêu.
Tuy nhiên cho đến hiện tại vẫn chưa có ghi nhận xấu nào từ việc dùng casein nên cả nhà cứ yên tâm. Chỉ cần chúng ta sử dụng theo chỉ dẫn là được. Nếu bạn có tình trạng sức khỏe hơi lo ngại, có thể tham khảo ý kiến từ các chuyên gia.
Các loại casein protein hiện nay trên thị trường
Trên thị trường hiện nay phổ biến hai loại casein:
- Hydrolysed casein trải qua quá trình thủy phân enzyme để tăng khả năng hấp thu cho cơ thể
- Micellar casein là dạng casein đã trải qua phân tác, loại bỏ lượng tạp chất lớn, nên sản phẩm cho ra có độ tinh khiết ca hơn.
Một số sản phẩm casein protein giới thiệu cho bạn
Applied Micellar Casein Protein
Sản phẩm chứa micellar casein là một dạng protein có tốc độ tiêu hóa chậm, tăng cường phát triển khối lượng cơ. Ngoài protein thì còn có BCAAs và cả glutamine giúp phục hồi cơ nhanh chóng. Là một dòng sản phẩm cung cấp protein kéo dài cho cơ thể qua đêm.
Sản phẩm chứa ít chất béo và carbohydrate, nên thích hợp dùng cho người đang trong quá trình giảm cân.
ON Gold Standard 100% casein
Một giải pháp tốt cho việc duy trì cơ bắp và giúp cơ của bạn có thể phát triển tối đa. Gold Casein là dòng caseion protein giúp nuôi cơ bắp xuyên suốt ban đêm, giúp cơ bắp phục hồi trong thời gian tốt nhất và khối lượng tăng trưởng lớn nhất. Cung cấp nhiều canxi cho cơ thể và nguồn BCAAs đủ cho cơ thể hoạt động liên tục trong 8 tiếng đồng hồ. Ngoài ra còn có một lượng lớn leucineduy trì khả năng điều hòa sự tổng hợp protein cho các cơ. Hỗ trợ tốt cho chế độ ăn kiêng, giảm sự thoái hóa mô cơ bằng cách kích sinh protein liên tục cho cơ thể duy trì hoạt động kéo dài.
Muscletech nitro tech Casein Gold
Đây là dòng sữa tăng cơ ban đêm tốt cho người tập gym. Bổ sung lượng BCAAs lớn để tăng cường tổng hợp protein xây dựng mô cơ hiệu quả. Lượng carb vừa đủ để cơ thể có thể hấp thụ protein tinh khiết. Cùng lượng chất béo tối thiểu giúp cơ bắp không bị dị hóa và thúc đẩy quá trình phục hồi cơ nhanh hơn. Đặc biệt mùi vị của Muscletech NitroTech khác hẳn với các dòng casein protein trên thị trường. Không bỏ đi dưỡng chất đa lượng để tạo hương vị thơm.
Dymatize Elite Casein
Sản phẩm cung cấp protein casein hâp thu chậm hơn so với các sản phẩm bổ sung protein cùng loại. Giàu BCAA và glutamine tăng cường phục hồi cơ bắp, chứa nhiều canxi tốt cho sự phát triển của xương.
Gymstore đã giải đáp cho cả nhà biết casein là gì, cùng với những công dụng tuyệt với mà casein protein mang lại cho sức khỏe và cơ bắp của chúng ta. Hy vọng sẽ giúp mọi người có thể lựa chọn dễ dàng hơn sản phẩm dinh dưỡng cho mình.
